dimarts, 27 de novembre de 2012

Salmó amagant una esqueixada



200 gr. de bacallà esqueixat dessalat
1 sobre de salmó
4 tomàquets secs
100 gr. d’olives negres
1 ou dur
1 ceba tendra
Unes fulles de julivert
100 ml d’oli d’oliva
Sal i pebre
Ous de salmó  o olivada negra

Fem un "picadillo" amb els tomàquets secs, les olives negres, la ceba tendra i l’ou dur
 Ho barregem amb el bacallà esqueixat.
Triturem unes fulles de julivert amb oli d’oliva
Folrem un motlle amb salmó fumat.
Farcim amb l’esqueixada.
Emboliquem bé i premem.
Desemmotllem i servim, amb uns ous de salmó com  a decoració ( i més econòmic una mica d’olivada negra)

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada